SEASONAL RECIPES
季節のレシピ
自然のリズムに寄り添い、四季の食材を活かした料理。
SPRING
春のアスパラガス
ホワイトアスパラガスを優しく蒸し、滑らかなオランデーズソースとともに。
SUMMER
夏のトマトとモッツァレラ
完熟したカラフルなトマトとフレッシュモッツァレラ。バルサミコで仕上げる地中海の味。
AUTUMN
秋のきのこスープ
森の恵みである野生きのこをじっくり煮込んだスープ。トリュフオイルの風味。
WINTER
冬の根菜のロースト
人参、パースニップなどの根菜をハーブとガーリックで丁寧にロースト。