黒トリュフの秘密

フランス・ペリゴール地方のオークの森。晩秋から冬にかけて、訓練された犬たちとともに探し出す黒トリュフは、その希少性と芳醇な香りで世界中の美食家を虜にします。

土の香り、熟成したチーズのような複雑なアロマは、卵料理やリゾット、パスタに削りかけるだけで、一皿を別次元の芸術へと昇華させます。私たちのレストランでは、最も香りが高まる旬の時期にのみ提供しています。