ブイヤベース

プロヴァンス地方、特にマルセイユの名物料理。地中海の新鮮な魚介類を、サフラン、フェンネル、ニンニクとともに煮込んだ贅沢なスープです。

こだわりの提供

濃厚なスープに、ガーリック風味のルイユソースを塗ったクルトンを添えて。魚介の旨味が溶け出した黄金色のスープは、一口ごとに深い感動を与えます。

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