ビーフ・ウェリントン

パイ生地に包まれた柔らかな牛肉と、きのこの風味豊かなデュクセルが絶妙に調和する一皿。特別な日のメインディッシュとして、ヨーロッパ中で愛され続けています。

歴史と由来

初代ウェリントン公爵アーサー・ウェルズリーにちなんで名付けられたとされ、その力強い味わいと堂々たる姿は、今も多くの美食家を魅了します。

クラシック料理一覧に戻る